О пользе брокколи знает, практически, каждый! Конечно же, ведь этот овощ содержит огромное количество витаминов и минералов, среди которых витамины А, В9, К, С, а также калий, фосфор, железо, кальций и магний. Кальция в брокколи содержится столько, сколько в молоке, а также брокколи содержит суточную норму витамина С!
Предлагаем вам рецепт нежного и ароматного крем-супа из брокколи:
- Брокколи – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Сливки 10%-й жирности -100 мл
- Бульон мясной (овощной) – 1 л
- Соль, перец, прованские травы
- Гренки
Приготовление:
- В бульон кладем мелко нарезанный картофель и брокколи. Варим до готовности.
- Затем взбейте блендером в однородное пюре.
- В небольшой кастрюле прокипяте сливки с целой очищенной луковицей, прованскими травами и щепоткой соли и перцем в течение 2-3 минут. Затем луковицу удалите.
- Добавьте сливки к пюре, перемешайте и снова поставьте на маленький огонь еще на 2-3 минуты.
- Разлейте по тарелкам. В каждую добавьте гренки.
Калорийность: 21 калл на 100 гр.
Узнайте также, Как приготовить имбирно-морковный крем-суп.
