Как известно, йогурты невероятно полезны. Специальные микроорганизмы, которые входят в их состав, нормализуют флору кишечника, укрепляют иммунитет и насыщают организм полезными витаминами и микроэлементами. Йогурт является источником легкоусвояемого кальция и белка.
Йогурт – частый гость в рецептах здорового питания. Его можно употреблять как самостоятельно, так и с добавлением фруктов и ягод, а также использовать как заправку для салатов. Йогурт – это настоящая находка для сладкоежек, которые следят за своей фигурой!
Лучше всего употреблять домашний йогурт, так как в нем не содержится вредных ароматизаторов и красителей, консервантов, стабилизаторов, сахара и крахмала. Да и срок хранения магазинного йогурта оставляет желать лучшего.
Как приготовить йогурт дома:
Приготовить йогурт самостоятельно довольно просто. Закваску можно купить в аптеке или супермаркете, но лучше не использовать в качестве закваски йогурт из магазина. Молоко выбирайте пастеризованное с 2-5% жирности.
Делаем закваску:
1. Доведите стакан молока до кипения, затем остудите его до 40 градусов. 2. Смешайте молоко и закваску, перелейте жидкость в йогуртницу или термос и поставьте в теплое место на 8-10 часов. Такую закваску можно хранить в холодильнике до двух недель!
Делаем йогурт:
1. Доведите до кипения один литр молока и смешайте его с одной столовой ложкой закваски. 2. Перелейте молоко в йогуртницу, термос или кастрюлю (поставьте в теплое место) и оставьте на 5-6 часов. 3. Добавляйте в йогурт фрукты, ягоды, орехи, шоколад, овсяные или кукурузные хлопья.
Не обязательно использовать «сладкие» добавки. Натуральный йогурт можно сочетать с огурцом, авокадо, таже подойдет любая зелень, зеленый лук, чеснок и пряности.
Попробовав один раз натуральный домашний йогурт, вы навсегда откажетесь от магазинных аналогов. Употребление йогурта сделает ваше питание более здоровым и сбалансированным. Ведь правильное питание – это не только дань моде, но и жизненная необходимость.
