Впереди нас ждут новогодние и рождественские праздники, а это означает обилие еды и алкоголя. Однако нужно не только держать себя в руках, но и грамотно подобрать меню. Одним из основных блюд на столе всегда является салат. Говоря о них, на ум приходит вкуснейшая сельдь под шубой или же традиционный оливье. Естественно, в них входит майонез, который не особо полезен. Конечно, можно сделать его и в домашних условиях, но сегодня мы поговорим о трех прекрасных салатах без него.
Недавно мы рассказывали о вкусных салатах из хурмы. Возьмите также их во внимание.
Салат с сардиной, рукколой и изюмом
И сардины, и руккола очень полезны для организма, поэтому почему бы не приготовить из них вкусный салат.
Для этого нам понадобятся:
- Сардины в собственном соку – 200-300 г
- Руккола – 150 г
- Тёртый пармезан – 1 ст. ложка
- Томаты черри – 5-6 шт.
- Изюм – 2 ст. ложки
- Сок лимона, соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Приготовление:
Всё достаточно просто. Распарить изюм, нарезать томаты, порвать рукколу. В тарелку выложить сардины, полить лимонным соком, добавить ранее приготовленные ингредиенты, а также изюм и пармезан. Заправить наши продукты столь полезным оливковым маслом, поперчить и посолить.
Салат с красной рыбой, авокадо и икрой
Ингредиенты:
- Слабосоленый лосось – 200 г
- Авокадо, огурец – 1 шт.
- Руккола – 150 г
- Красная икра – 1 ст. ложка
- Оливковое масло, соль – по вкусу
Приготовление:
Нарезаем рыбу, авокадо и огурец небольшими кубиками, рвем рукколу. Смешиваем все продукты, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Украшаем готовое блюдо красной икрой.
Итальянский салат с пармской ветчиной и манго
Ингредиенты:
- Пармская ветчина – 100 г
- Сыр моцарелла мини – 150-180 г
- Руккола и ромэн – по 1 пучку
- Томаты черри – 8 шт.
- Манго – 1 шт.
- Соус песто – 2 чайные ложки
- Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Сперва делаем соус – смешиваем бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Очищаем манго и нарезаем на кубики. Черри режем пополам, нанизываем на шпажки, чередуя с шариками моцареллы, затем смазываем всё это соусом песто. Ромэн и рукколу рвем руками. Листья кладем в пиалу, заправляем ранее приготовленным соусом. После этого добавляем кусочки манго и пармскую ветчину. По краям тарелки выкладываем томаты с моцареллой.
