Многие слышали о пользе семян льна, поэтому сегодня хотелось бы поговорить, что же в них такого, и какой вред они могут нести.
Семена льна содержат в себе жирное высыхающее масло, белок, углеводы, слизь, органические кислоты, стерины, линоцинамарин. Также это растение является рекордсменом по содержанию омега-3 жиров, причём содержание омега-6 жиров в семенах невысокое.
Из-за своих компонентов семена льна полезны для кишечника и профилактики рака груди. Слизь из них используют при заболеваниях мочевыводящей системы и слизистой оболочки дыхательных путей. Не забываем и о пользе семян льна при похудении!
В то же время, как и со многими продуктами, они могут нести вред.
В первую очередь, не нужно с ними переусердствовать. Одна столовая ложка в день – это самый правильный выбор. Семена льна противопоказаны при непроходимости кишечника, тем, кто страдает гиперкальциемией, а также при беременности и кормлении грудью.
Также, учитывая сильный желчегонный эффект, необходимо быть осторожными с ними при холецистите, панкреатите, наличии камней в мочевом пузыре и в желчном.
Рекомендуем употреблять семена льна в сочетании с натуральным йогуртом.
Отметим, что льняное масло помогает повысить иммунитет, при сердечно-сосудистых заболеваниях и при похудении. Также его можно использовать для наружного применения. Оно может подпитать ваши волосы, сделать упругой кожу и имеет заживляющий эффект.
Есть несколько способов приготовить льняное масло в домашних условиях:
- Горячий способ. Заливаем семена льна теплой водой (пропорция должна быть 1:1). Накрываем крышкой и даем настояться в течение часа. После того, как семена набухнут, перекладываем их в сковороду или сотейник, подсушиваем и обжариваем на медленном огне не менее часа. Масло сливаем в другую емкость;
- Холодный способ. Измельчаем семена льна в блендере. Перекладываем получившийся порошок на сложенную в несколько слоев марлю и подвешиваем над тарелкой. Периодически необходимо встряхивать и отжимать марлю.
Напомним, ранее мы рассказывали о пользе и вреде оливкового масла.
