Три соуса, которые заменят майонез в салатах

Салаты – это не только вкусно, но и очень полезно. Несмотря на то, что во многих из них используется майонез, есть множество других заправок, которые прекрасно с этим справляются.

Напомним, ранее мы рассказывали о салатах к Новому году, в которых нет майонеза. Сегодня мы поговорим о трех замечательных и полезных соусах, которые прекрасно подойдут к салатам.

Соус Песто

Песто – итальянский соус на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Он содержит в себе множество витаминов и других полезных веществ: А, В1, В2, В5, В6, В12, С, D, Е, К и РР, калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, цинк, фосфор и натрий.

Вам понравится!   Вся правда о грейпфруте для похудения

Ингредиенты:

  • Листья свежего базилика
  • Семена сосны пинии (можно взять кедровые орехи)
  • Сыр Пекорино (можно заменить на Пармезан или использовать оба)
  • Чеснок, соль, оливковое масло extra virgin

Приготовление:

Базилик промыть в холодной воде и высушить. В оригинальном рецепте ингредиенты перетирают при помощи мраморной ступки и смешивают вручную пестиком. В современных реалиях дома можно использовать блендер. Сперва перетираем орехи и чеснок, затем добавляем к ним базилик. После этого начинаем тонкой струйкой вливать оливковое масло. Перекладываем соус в емкость и добавляем соль и сыр.

Вам понравится!   Продукты с высоким содержанием клетчатки

Использовать песто можно не только в салатах (например, Капрезе). Данный соус идеально подходит ко многим другим блюдам.

Соус Винегрет

Данная французская заправка не имеет прямого отношения к известному салату винегрет. Помимо салатов, её можно использовать к блюдам из морепродуктов, мяса и птицы.

Ингредиенты:

  • Винный уксус (допускается сок лимона или лайма)
  • Оливковое масло
  • Дижонская горчица
  • Соль, перец
  • Можно добавить зелень: петрушка, зелёный лук, укроп, эстрагон

Приготовление:

Следует запомнить, что классическая пропорция оливкового масла и уксуса 1:3. Мы просто смешиваем все ингредиенты и даем соусу настояться в течение получаса.

Вам понравится!   Польза бананов для организма

Заправка Цезарь

Традиционная заправка для известного одноименного салата ну очень вкусная. Её спокойно можно использовать к любым блюдам.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца
  • Вустерский соус
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Лимонный сок
  • Тёртый пармезан
  • Соль, перец

Приготовление:

Вливаем вустерский соус и яйца, добавляем лимонный сок и измельченный чеснок. Начинаем взбивать смесь. Добавляем струйками оливковое масло. В конце добавляем сыр, соль и перец. Также к соусу можно использовать перебитые анчосусы и дижонскую горчицу.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий