Какой салат на Новый год является самым популярным? Ответ достаточно прост – оливье. Все его помнят, все его любят, все его готовят. Однако можно приготовить не классический оливье, а весьма необычный, о чем мы сегодня и поговорим.
Напомним, что традиционный рецепт включает в себя мясо, яйца, картофель, огурцы и майонез. Также можно добавить горошек или морковь.
Не забываем, какие салаты можно приготовить к Новому году без майонеза.
Оливье с креветками и авокадо
Вы сразу можете спросить, почему не красная рыба? Конечно, можно использовать и её, однако куда более интереснее будет смотреться такая версия оливье.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Авокадо – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Свежие огурцы и морковь – по 2 шт.
- Зелёный горошек – 200 г
- Лук – 1 головка
- Домашний майонез – 200 г
Приготовление:
В первую очередь делаем домашний майонез. Мы ранее рассказывали, как это сделать. Отвариваем креветки, морковь и яйца. Далее всё просто – нарезаем все ингредиенты кубиками и заправляем майонезом. По желанию можно украсить салат зеленью.
Вегетарианский оливье
Такая вариация тоже имеет право на жизнь, и, вероятно, многим придется по душе.
Ингредиенты:
- Сыр адыгейский – 300 г
- Нут – 100 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь, авокадо – по 1 шт.
- Зелёный горошек – 150 г
- Соевый майонез
- Соль – по вкусу
- Паприка и молотый чеснок – по 1 ч ложке
- Зелёный лук – небольшой пучок
- Петрушка – для украшения
Приготовление:
Замачиваем на ночь нут, после чего промываем и варим до готовности. Отвариваем картофель и морковь. Сыр режем кубиками, приправляем паприкой и молотым чесноком, обжаривает на полезном оливковом масле. Рубим зеленый лук. Нарезаем оставшиеся ингредиенты кубиками. Смешиваем и заправляем соевым майонезом.
Оливье с говядиной и яблоком
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Яблоко сырое – 1 шт.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Говядина вареная – 300 г
- Солёные огурцы – 100 г
- Зелёный горошек – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Домашний майонез – для заправки
Приготовление:
Отвариваем картофель, морковь и яйца. Ингредиенты нарезаем кубиками, заправляем майонезом и перемешиваем.
