Обычно варенье готовят летом, но этим можно заняться и зимой. При этом это будут не привычные всем ингредиенты – клубника, малина или вишня. Ниже подобраны три великолепных варианта, которые можно приготовить зимой.
Варенье из мандариновой кожуры
У многих Новый год ассоциируется с мандаринами. А вот из их кожуры можно приготовить вкусное варенье.
Ингредиенты:
- Мандарины – 3 штуки
- Мандариновая кожура – 500 грамм
- Вода – 1 литр
- Сахар – 2 стакана
Приготовление:
Берем нашу кожуру и закидываем в большой таз. Тщательно промываем теплой водой, откидываем на дуршлаг, слегка высушиваем. Измельчаем на маленькие кусочки и вновь отправляем в таз. Полностью заливаем водой и оставляем на сутки. За это время необходимо 3-4 раза поменять воду. После этого промываем кожуру под проточной водой. Перекладываем её в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Даем кожуре закипеть, после чего варим на маленьком огне ещё полчаса. После этого сливаем воду и промываем кожуру. Затем смешиваем воду и сахар и ставим на огонь. Перемешиваем и доводим до кипения. В полученный сиром выкладываем кожуру, перемешиваем и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 2 часа. За это время сироп должен выкипеть практически полностью. Добавляем измельченные в блендере мандарины, перемешиваем, доводим до кипения и варим ещё 10 минут.
Варенье из киви
Киви идеально подходит для приготовления варенья зимой.
Ингредиенты:
- Киви – 5-6 штук
- Сахар 180-200 грамм
- Сок из одного лимона
- Желатин – 1 чайная ложка
Приготовление:
Режем киви небольшими кубиками, кидаем в кастрюлю. Добавляем лимонный сок, сахар и желатин. Тщательно перемешиваем. Кипятим, убавляем огонь до минимума и варим 5-10 минут.
Варенье из хурмы
Ранее мы рассказывали о вкусных салатах из хурмы. Сейчас же вы узнаете, как с легкостью приготовить из этого фрукта варенье.
Ингредиенты:
- Хурма – 1 килограмм
- Сахар – 1 килограмм
- Вода – 2 стакана
- Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
Очищаем хурму от кожи, нарезаем кубиками. Варим сироп из воды и сахара. После закипания добавляем в него нашу хурму. Убавляем огонь до минимума и варим варенье около 50 минут, периодически помешивая и снимая пену. За 10 минут до готовности добавляем лимонную кислоту.
