Кутья является традиционным и незаменимым блюдом в Сочельник и на Рождество. Сегодня мы расскажем, как же её готовить.
Традиционная кутья
Ингредиенты:
- Очищенная пшеница – 2 ст. ложки
- Грецкие орехи – 200 г
- Мак – 200 г
- Изюм, курага – 150 г
- Мёд – 3 ст. ложки
Приготовление:
Замачиваем пшеницу на ночь. Утром промываем её, перекладываем в кастрюлю. Добавляем к ней воду (1:3) и ставим на медленный огонь. Варим 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Тем временем берем две ёмкости: в одну кладем мак, в другую – изюм и курагу. Заливаем их кипятком на 30-40 минут. Не забываем потом отжать мак. Слегка поджариваем орехи и измельчаем их. Смешиваем все ингредиенты и заливаем вкусным мёдом.
Кутья из риса
Ингредиенты:
- Рис – 200 г
- Изюм – 100 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Мак – 100 г
- Мёд – 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Отвариваем рис. Мак и изюм заливаем кипятком минут на 10-15. Не забываем отжать мак. Орехи обжариваем и измельчаем. Смешиваем все ингредиенты, заливая их мёдом.
