7 января будет отмечаться Рождество Христово, а за день до этого, 6 января, нас ждет Рождественский сочельник.
Отметим, что за праздничный стол садятся только после появления первой звезды на небе. Учитывая, что продолжается Рождественский пост, все блюда должны быть постными. Согласно традициям, их должно быть двенадцать. Ниже приведены примеры блюд, которые можно поставить на стол в Сочельник.
Кутья
Самое главное блюдо Сочельника и Рождества. Именно с него начинается застолье. Ранее мы рассказывали, как приготовить кутью.
Взвар
Традиционный напиток для Рождества. Готовить его необходимо из сушеных фруктов (яблоки, груши), заменяя сахар полезным мёдом.
Винегрет
Вкусный, постный салат, который готовится из вареных (картошка, свекла, морковь, фасоль/горошек), сырых (лук и петрушка) и маринованных или соленых (огурцы) овощей.
Голубцы
Естественно, ни о каком мясе речь не идет. Начинку можно сделать из риса, грибов, капусты или других овощей.
Рыба
Рыба допускается на столе в Сочельник. Это может быть и лосось, и скумбрия, и любая другая. При этом никакой жарки – лучше запечь.
Соленья
Здесь могут быть огурцы, помидоры, капуста и другие соленья.
Вареники
Начинку можно приготовить из картофеля. Также её хорошо дополнит лук и грибы.
Салат из капусты или свеклы
Вкусно, просто, полезно. Можно сделать салат со свеклой и черносливом. Не забываем, что майонез не разрешается. Блюдо можно заправить полезным оливковым маслом.
Драники
Данное блюдо легко готовить, к тому же оно получается очень вкусными. Картофельные оладьи идеально дополнят стол в Сочельник.
Яблоко, запеченное с мёдом и орехами
Запеченное яблоко с добавлением мёда и орехов не только вкусно, но и чрезвычайно полезно.
Овощное рагу
Выбираем ваши любые овощи, тушим, добавляем специи, соус – всё, блюдо готово.
Заливная рыба
Вы можете как приготовить заливную рыбу, так и просто поставить на стол маринованную селёдку.
