Железо – один из важнейших элементов, необходимых нашему организму. Он отвечает за синтез гемоглобина, благодаря которому осуществляется доставка кислорода в органы и ткани. Также железо влияет на состояние волос, ногтей и нормальную работу щитовидной железы, отвечающей за обмен веществ. Именно дефицит железа может мешать борьбе с лишним весом.
Суточная потребность для женщин составляет 18-20 мг в сутки.
Морепродукты
Моллюски, мидии, устрицы. Обратите внимание на последние. В 100 г устриц содержится 6,2 г железа. Также они являются прекрасным источником цинка. Кроме этого в устрицах найдется кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, витамины А , РР, В, С, Е и другие полезные элементы. Помимо того, что они являются природным афродизиаком, устрицы помогают в борьбе с раком молочной железы.
Говяжья печень
Ещё один хороший источник железа – в 100 г содержится 6,9 мг. Кроме этого вся печень является источником витамина А – 100 г печени способны покрыть от 370% до 900% дневной нормы. Говяжья печень также содержит витамины В, C, E, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, йод, марганец, медь, селен, хром, фтор, цинк.
Сыр тофу
В 100 г продукта содержится 5,36 мг железа. Также тофу порадует наличием других полезных элементов и витаминов: С, В, РР, селен, медь, кальций, магний фосфор и т.д. Он может стать отличным заменителем мясомолочного источника белка. Продукты из сои обладают антиоксидантной активностью, улучшают пищеварение, укрепляют и восстанавливают нервную систему.
Бобовые
Горох, чечевица, фасоль – выбираем что душе угодно. Отметим, что в чечевице также содержится 90% суточной нормы фолиевой кислоты. Она способна снизить риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. Также чечевица полезна для сердца и сосудов.
Сухофрукты
Они могут стать полезным и вкусным перекусом или дополнением к блюду. Выбираем чернослив, курагу, изюм или инжир. Также сухофрукты богаты витаминами A, B, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием. Помимо этого, они являются хорошим источником клетчатки.
