Мы подобрали для вас несколько простых рецептов аппетитных блинчиков с вкуснейшей начинкой.
Тонкие блинчики с маком
- 220 ккал/порция
- 12 порций, 1 час
Ингредиенты:
- 500 мл молока 3,2%,
- 300 мл кипятка,
- 100 г мака,
- 2 яйца,
- 100 г сливочного масла,
- соль,
- 5 ст. л. сахара,
- 1/2 ч. л. соды,
- 1,5-2 стакана муки,
- растительное масло.
Приготовление.
- Масло растопить.
- Мак залить кипятком и оставить на полчаса.
- Муку просеять, смешать с содой.
- Молоко вскипятить, остудить.
- Яйца взбить с сахаром и солью.
- Добавить отжатый мак.
- Вмешать муку, постепенно добавляя масло и молоко.
- Влить тонкой струйкой кипяток, продолжая мешать.
- Дать тесту постоять полчаса, накрыв, и пожарить блинчики.
- Подавать с вареньем и сметаной.

Рулетики с курицей и грибами
- 230 ккал/порция
- 12 порций, 1 час 10 мин.
Ингредиенты:
- для блинов
- 3 яйца,
- 70 г сахара, 500 мл молока,
- 100 мл сливок,
- соль,
- 240 г муки,
- 3 ст. л. растительного масла.
- Для начинки:
- 500 г куриных бедрышек,
- 400 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- соль,
- перец,
- зелень.
Приготовление.
- Яйца смешать с сахаром и солью.
- Влить половину молока, перемешать.
- Добавить 1,5 стакана муки, хорошо перемешать.
- Соединить с оставшимся молоком.
- Влить сливки, 2 ст. л. растительного масла.
- Дать постоять 15 мин.
- Пожарить блины.
- Обжарить лук, грибы, посолить, поперчить и тушить до выпаривания жидкости.
- Добавить нарезанное мясо, готовить 5 мин., положить зелень.
- Завернуть начинку в блины, обжарить, порезать и подавать со сметаной.

«Сюрпризы» с рыбой и соленым творогом
- 260 ккал/порция
- 8 порций, 50 мин.
Ингредиенты:
- стакан молока,
- 3 яйца,
- 3/4 стакана муки,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- полстакана нежирной сметаны,
- 200 г слабосоленой рыбы,
- 200 г творога, зелень.
Приготовление.
- Желтки отделить, взбить с сахаром, добавить сметану, посолить.
- Влить теплое молоко, всыпать муку, постоянно помешивая.
- Влить растопленное масло, перемешать.
- Отдельно взбить в пену белки, аккуратно соединить с тестом.
- Пожарить небольшие блинчики, положить по кусочку рыбы и по ложке творога (смешать с солью и зеленью), завязать перьями лука.

По материалам: telegid.com