Пасха 2019: три рецепта вкусных куличей

Пасха творожная на скорую руку

Легкая и воздушная, как снежный сугроб, творожная пасха быстрого приготовления. Готовить легко и просто, рецепт очень выручает, если в светлый праздник Пасхи на пороге неожиданные гости. И поедается такая творожная пасха с особым удовольствием и детьми, и взрослыми.

Ингредиенты:

• 600 г творога,
• 0,75 стакана взбитых сливок,
• 0,75 стакана сахара,
• 1 столовая ложка белка,
• 1/2 ч. ложки ванилина,
• горсть свежих или сушеных фруктов и орешков,
• 50 г шоколада.

Фрукты: курага, изюм, сушеная вишня, апельсин. Орехи: миндальные хлопья. Вы же можете использовать любые фрукты и орехи, имеющиеся у вас в наличии.

Рецепт приготовления пасхи

1. Творог тщательно растираем до получения однородной массы.
2. Добавить сахарную пудру, ванилин и растереть творог с ними.
3. Добавить взбитые сливки и взбитый белок, хорошо перемешать.
4. Сухофрукты распарить в горячей воде, отжать, мелко нарезать. Фрукты и орешки тоже нарезать. Аккуратно вмешать их в творожную массу.
5. Раскладываем массу по порционным бокалам или формочкам. Чтобы не ухудшать питательную ценность, под пресс такую творожную пасху помещать не будем. Выкладываем украшения из фруктов и шоколада (предварительно растопить шоколад и можно им рисовать из корнетика).

Миндальная пасха с вареными яйцами

Рецепт для тех, кто как огня боится сальмонеллеза, которым грозятся недоваренные или сырые куриные яйца. В этом рецепте творожной пасхи используются яйца, сваренные вкрутую по всем правилам гигиены:) Все остальные ингредиенты в сыром виде и варке подвергаться в рецепте не будут.

Ингредиенты:

• 800 г творога,
• 400г масла,
• 1 стакан взбитых сливок или сметаны (тоже взбить),
• 200 г сахара,
• 3 крутых яйца,
• 200 г миндаля без шкурки + 10 г горького миндаля,
• 1/2 ч. ложки ванилина

Рецепт приготовления пасхи

1. Яйца необходимо сварить вкрутую заранее и остудить. Затем растереть до однородной массы.
2. Сахар помолоть в пудру.
3. Творог перетираем с сахарной пудрой, далее – со взбитым маслом, далее – с тщательно растертыми яйцами.
4. Добавляем ванилин и вводим в пасту взбитые сливки, а затем молотый миндаль и половинки горького миндаля.

Миндальная пасха готова. Выкладываем в форму, охлаждаем, вынимаем, украшаем миндалем и цукатами, подаем.

Цукатная пасха заварная (вареная)

Заварная пасочка на сметане и яичных желтках, в меру сладкая.

Ингредиенты:

• 800 г творога,
• 125 г сливочного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 5 желтков,
• 0,75-1 стакан сахара,
• 0,5 стакана цукатов,
• 0,25 ч. ложки ванилина

Вам понравится!   Вкусный завтрак: классический яичный салат с горчичной заправкой

Все ингредиенты для приготовления творожной пасхи должны быть комнатной температуры.

Рецепт приготовления пасхи

1. Творог протереть через сито или в комбайне, добавить масло, сметану, желтки, растереть (можно это тоже делать в кухонном комбайне). Комочков оставаться не должно, в этом залог вкуса творожной пасхи.
2. Поставить кастрюлю с творожной массой на огонь и подогреть, постоянно помешивая.
3. Снять с огня при первых признаках закипания, поставить на лед, продолжая размешивать, пока не остынет.
4. Добавить остальные продукты (сахар, цукаты, ванилин), перемешать, поместить в марлевый мешочек под пресс на 2 суток. Марлевый мешочек помещаем в пасочницу, накрываем гнетом, тогда пасха выходит красивой формы и с надписью ХВ.

Пасха готова, остается вынуть ее из-под пресса, снять марлю и украсить цукатами и мармеладом. Приятного аппетита!

По материалам receptishi.ru