Пасха творожная на скорую руку
Легкая и воздушная, как снежный сугроб, творожная пасха быстрого приготовления. Готовить легко и просто, рецепт очень выручает, если в светлый праздник Пасхи на пороге неожиданные гости. И поедается такая творожная пасха с особым удовольствием и детьми, и взрослыми.
Ингредиенты:
- 600 г творога,
- 0,75 стакана взбитых сливок,
- 0,75 стакана сахара,
- 1 столовая ложка белка,
- 1/2 ч. ложки ванилина,
- горсть свежих или сушеных фруктов и орешков,
- 50 г шоколада.
Фрукты: курага, изюм, сушеная вишня, апельсин. Орехи: миндальные хлопья. Вы же можете использовать любые фрукты и орехи, имеющиеся у вас в наличии.
Рецепт приготовления пасхи
- Творог тщательно растираем до получения однородной массы.
- Добавить сахарную пудру, ванилин и растереть творог с ними.
- Добавить взбитые сливки и взбитый белок, хорошо перемешать.
- Сухофрукты распарить в горячей воде, отжать, мелко нарезать. Фрукты и орешки тоже нарезать. Аккуратно вмешать их в творожную массу.
- Раскладываем массу по порционным бокалам или формочкам. Чтобы не ухудшать питательную ценность, под пресс такую творожную пасху помещать не будем. Выкладываем украшения из фруктов и шоколада (предварительно растопить шоколад и можно им рисовать из корнетика).
Миндальная пасха с вареными яйцами
Рецепт для тех, кто как огня боится сальмонеллеза, которым грозятся недоваренные или сырые куриные яйца. В этом рецепте творожной пасхи используются яйца, сваренные вкрутую по всем правилам гигиены:) Все остальные ингредиенты в сыром виде и варке подвергаться в рецепте не будут.
Ингредиенты:
- 800 г творога,
- 400г масла,
- 1 стакан взбитых сливок или сметаны (тоже взбить),
- 200 г сахара,
- 3 крутых яйца,
- 200 г миндаля без шкурки + 10 г горького миндаля,
- 1/2 ч. ложки ванилина
Рецепт приготовления пасхи
- Яйца необходимо сварить вкрутую заранее и остудить. Затем растереть до однородной массы.
- Сахар помолоть в пудру.
- Творог перетираем с сахарной пудрой, далее – со взбитым маслом, далее – с тщательно растертыми яйцами.
- Добавляем ванилин и вводим в пасту взбитые сливки, а затем молотый миндаль и половинки горького миндаля.
Миндальная пасха готова. Выкладываем в форму, охлаждаем, вынимаем, украшаем миндалем и цукатами, подаем.
Цукатная пасха заварная (вареная)
Заварная пасочка на сметане и яичных желтках, в меру сладкая.
Ингредиенты:
- 800 г творога,
- 125 г сливочного масла,
- 1 стакан сметаны,
- 5 желтков,
- 0,75-1 стакан сахара,
- 0,5 стакана цукатов,
- 0,25 ч. ложки ванилина
Все ингредиенты для приготовления творожной пасхи должны быть комнатной температуры.
Рецепт приготовления пасхи
- Творог протереть через сито или в комбайне, добавить масло, сметану, желтки, растереть (можно это тоже делать в кухонном комбайне). Комочков оставаться не должно, в этом залог вкуса творожной пасхи.
- Поставить кастрюлю с творожной массой на огонь и подогреть, постоянно помешивая.
- Снять с огня при первых признаках закипания, поставить на лед, продолжая размешивать, пока не остынет.
- Добавить остальные продукты (сахар, цукаты, ванилин), перемешать, поместить в марлевый мешочек под пресс на 2 суток. Марлевый мешочек помещаем в пасочницу, накрываем гнетом, тогда пасха выходит красивой формы и с надписью ХВ.
Пасха готова, остается вынуть ее из-под пресса, снять марлю и украсить цукатами и мармеладом. Приятного аппетита!
По материалам receptishi.ru
