Что полезнее: выпить морковный сок или же съесть сырую морковь? Да, основное различие между морковным соком и обычной сырой морковкой состоит в том, что морковный сок содержит больше питательных веществ, нежели сырая морковь.
Полезные свойства
Как и морковный сок, сырая морковь насыщена питательными углеводами и минералами, но, по-видимому, большое количество антиоксидантов исчезает при превращении моркови в сок, когда в процессе обычного поедания моркови этих антиоксидантов сохраняется больше.
Еще одно различие состоит в том, что морковный сок легче усваивается ферментами организма по сравнению с сырой морковью.
Это связано с тем, что сок содержит в себе лишь половину диетического волокна, содержащегося в целой моркови, а ведь потребуется много времени, чтобы организм смог расщепить это волокно.
Несмотря на то, что морковный сок содержит не намного больше питательных веществ, чем сырая цельная морковь, вы все также можете экспериментировать с блюдами из моркови.
К примеру, хрустящие морковные палочки в сочетании с обезжиренным соусом будут отличной питательной закуской в течение дня.
Вы можете употреблять морковь в любом виде: сырую, вареную, консервированную, нарезанную, цельную и сочную и т.д.
Способ употребления моркови неважен, потому как в отличие от других овощей и фруктов морковь сохраняет свою пищевую ценность и клетчатку даже при ее приготовлении.
Да, наверно, вы можете подумать, что при термической обработке моркови во время приготовления блюда из нее уничтожаются основные витамины и минералы, но, как ни удивительно, исследования показали, что приготовление овощей, таких как морковь, действительно помогает более эффективно усваивать антиоксиданты пищеварительной системой. Это означает, что вы можете наслаждаться вкусом моркови в любом ее виде.
Далее приводятся несколько способов, как добавить морковь в свой рацион. На данный момент существует большое количество рецептов с морковью, поэтому не ограничивайте свой «морковный» рацион обычной морковью или соком из нее.
Хотя про сок забывать не стоит! Морковный сок является прекрасным источником энергии, тем более что он содержит много полезных витаминов.
Вы можете приготовить настоящий здоровый напиток, смешивая морковный сок с небольшим количеством имбиря (не переборщите!). Далее добавьте немного лимонного сока для слегка ощутимой кислинки.
Рецепты
Добавьте морковь в салат! Натрите ее на терке либо порежьте брусочками и добавляйте к остальным ингредиентам, например, к помидорам, шпинату, листьям салата. Все эти ингредиенты – настоящее спасение для вашего иммунитета!
Помните, что шпинат и другие темные лиственные овощи богаты бета-каротином, который способствует хорошему функционированию всех органов вашего тела. Не дополнительный ли бонус?
Любите здоровую пищу? Тогда можете приготовить весьма полезное блюдо, которое не нанесет вреда ваше фигуре.
Возьмите пару ваших самых любимых овощей, нарежьте их, как захочется, приправьте, к примеру, чесноком и варите на медленном огне. Суп получится очень сытным и одновременно полезным.
Еще один рецепт: фантастический оранжевый морковный пудинг. В жаркую погоду вкусный и холодный морковный пудинг в сочетании с мороженым и сливочным сыром может стать просто спасением.
Если же вам не пришелся по вкусу этот рецепт, приготовьте такой же вкусный и воздушно-кремовый индийский морковный пудинг.
По материалам perelomu.net
