Обязательно приготовьте на Пасху этот рецепт слоеного праздничного салата с курицей и картошкой, необычно оформленного в виде пасхального яйца.
Продукты:
– куриное филе – 250 г;
– картофель – 3-4 шт.;
– яйца – 3-4 шт.;
– лук – 1 шт. (120 г);
– морковь – 1 шт. (120 г);
– майонез;
– соль;
– перец молотый;
– масло растительное – 1 ст. л.
Украшение:
– перец болгарский разноцветный;
– петрушка кучерявая – 0,5 пучка.
Необходимые продукты для рецепта пасхального салата.
Как приготовить пасхальный салат: пошаговая инструкция
Картофель (в мундире) для салата можно отварить в воде, но лучше запечь картошку в духовке. Такая картошка ароматнее и салат будет вкуснее. Вымываем клубни картофеля, выкладываем в казанок, ставим в разогретую духовку. Печём картофель 40-50 мин при температуре +180 градусов С.
Готовый картофель достаём из духовки, остуживаем, счищаем шкурку, натираем на меленькой тёрке.
Пока печётся картофель, ставим отваривать куриное филе. Филе промываем, отвариваем в течение 20 мин. Для вкуса в бульон при варке мяса добавляем несколько горошин чёрного и душистого перцев, а в конце немного соли. Отварную остуженную курицу для салата нарезаем кусочками.
- В отварных вкрутую яйцах отделяем желтки от белков, измельчаем белки и желтки по отдельности на тёрке с мелкими ячейками.
- Подготавливаем следующие ингредиенты. Очищаем лук и морковь, вымываем под проточной водой. Далее измельчаем морковку на средней тёрке, а лук мелко рубим ножом.
- Разогреваем в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Пассеруем в масле лук, добавляем морковь. Перемешивая, пассеруем лук с морковью вместе до мягкости моркови. Перед тем, как снять овощи с огня, солим и перчим.
- Берём большую широкую тарелку. Выкладываем в неё (на всё дно) слой натёртой картошки в виде куриного яйца. Этот слой перчим и солим, добавляем майонезную сетку.
- Вторым слоем в нашем рецепте пасхального салата будет курица. Кстати, вместо курицы можно взять любое мясо либо колбасу.
- Мясо слегка прижимаем к предыдущему слою, повторяя форму яйца. На курином мясе также делаем майонезную сетку.
- Следующий слой салата – это обжаренные лук с морковью. Этим слоем выравниваем поверхность салата, чтобы сформированное яйцо имело гладкую поверхность.
- Хорошенько смазываем овощи майонезом в виде тонкой сеточки.
- Сверху салат покрываем натёртым яичным желтком и натёртым белком, прижимая яичную стружку лопаткой.
- Вырезаем из разноцветного болгарского перца цветочки, красиво украшаем салат.
- Красивый пасхальный салат «Пасхальное яйцо» готов. Аккуратно прикрыв салат пищевой плёнкой, отправляем его ненадолго в холодильник, чтобы пропитались его слои.
Время: 60 мин.
Выход: 4 порции.
По материалам beautydream.ru
