«Новая» картошка пока не выросла (и, возможно, кое у кого еще и не посажена), а «старая» уже подувяла и подрастеряла свои вкусовые качества… Но можно их «освежить» с помощью аппетитной начинки:
Ингредиенты: 6 больших картофелин, 100 г твердого сыра, 2 болгарских перца, 150 мл сметаны, 2 луковицы, 150 г консервированной кукурузы, 4 больших шампиньона, соль, перец, хмели-сунели по вкусу, зелень.
Приготовление. Картофель вымыть, отварить в мундире до полуготовности. Остудить, разрезать пополам, ложкой вынуть серединку. На сковороде обжарить лук с грибами, смешать с порезанным перцем, кукурузой, специями и зеленью, заправить сметаной. Начинить «лодочки», посыпать тертым сыром и запечь в духовке (около 20 минут).
ЛОДОЧКИ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ
Фаршируется, как правило, слегка отваренный картофель, однако возможны и другие варианты. Можно сырую картошку разрезать пополам и вырезать серединку, заполнить сырым фаршем (тогда блюдо будет готовиться дольше — около часа); также можно, сделав лодочки из сырого картофеля, обжарить до румяной корочки — этот вариант подходит для тех, кто не считает калории.
По материалам telegid.com
