ТОП-5 домашних соусов

домашние соусы

Покупные соусы имеют в своем составе множество химических добавок, что вполне может привести к нарушению работы пищеварительной системы, задержке воды в организме, аллергическим реакциям, а также нарушению работы почек, поджелудочной и кишечника.

Как мы и говорили ранее, это один из тех продуктов, который следует исключить из своего рациона навсегда.

Поэтому сегодня мы предлагаем вашему вниманию пять соусов, которые можно приготовить в домашних условиях и которые подойдут ко всем блюдам.

Соус Сацебели

Соус Сацебели

Эта частичка Грузии идеально подойдет в зимнее время. Данный соус можно подавать к курице, индейке и любым мясным блюдам. Примечательно, что сацебели можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1 кг
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Чеснок – 5 очищенных зубчиков
  • Острый перец – 1 шт.
  • Укроп, кинза, петрушка – по пучку каждого вида
  • Кориандр – пол чайной ложки
  • Соль и перец добавляются по вкусу

Приготовление:

Моем перцы и помидоры, после чего снимаем с последних шкуру. Для этого достаточно опустить их в кипяток на несколько минут и аккуратно счистить её ножом. Перец очищаем от семян и измельчаем вместе с помидорами. Добавляем мелко нарубленную зелень и чеснок. Полученную массу отправляем в кастрюлю с толстым дном, которую ставим на огонь на 40-50 минут, не забывая периодически помешивать. За 10 минут до окончания добавляем оставшиеся специи.

Вам понравится!   5 необычных соусов к блинам: пальчики оближешь

Медово-горчичная заправка

Медово-горчичная заправка

Простой в приготовлении и достаточно вкусный соус, который идеально подойдет для салатов из свежих овощей.

Ингредиенты:

  • Мёд – 2 ст. л
  • Дижонская горчица – 2 ст. л
  • Чеснок – 1 очищенный зубчик
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Белый винный уксус – 3 ст. л
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Зубчик чеснока раздавливаем, мёд, если он не жидкий, немного подогреваем. После этого просто перемешиваем все ингредиенты и взбиваем их венчиком.

Песто

Песто

Классический соус итальянской кухни, который рекомендуется подавать к макаронным изделиям, пицце или же просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты:

  • Листья базилика – 200 г
  • Пармезан – 50 г
  • Оливковое масло – 45-60 мл
  • Чеснок – 1 очищенный зубчик
  • Соль – 1 ч. л.
  • Орехи (грецкие, кедровые, кешью или пекан) – 40 г
Вам понравится!   Рецепты диетического печенья

Приготовление:

Листья базилика промываем, сушим и отделяем от стеблей, которые могут дать неприятную горечь. Мелко рубим чеснок и размельчаем орехи. Сыр натираем на мелкой терке. Все ингредиенты отправляем в блендер, и взбиваем до однородной массы.

Отметим, что по классическому рецепту песто готовится в мраморной ступке с деревянным пестиком. Если таковая имеется у вас дома, рекомендуем использовать именно её для смешивания ингредиентов.

Терияки

Терияки

А теперь пришло время Японии. Данный соус подходит к мясным и рыбными блюдам. Он часто используется как маринад для запекания. А курица, запеченная под соусом терияки, станет главной звездой на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 150 мл
  • Мирин (сладкое рисовое вино) – 150 мл
  • Чеснок – 1 измельченный зубчик
  • Свежий имбирь – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ч. л.
  • Кунжутное масло – 1 ч.л.
  • Тростниковый сахар – 50 г

Приготовление:

Очищенный имбирь натираем на мелкой тёрке. Нагреваем в кастрюле кунжутное и оливковое масло. Добавляем в них чеснок и имбирь, и пассеруем, после чего добавляем сахар. Он должен добавить консистенции, но не должен подгорать. Перед сворачиванием сахара вливаем мирин и соевый соус. Варим всё это на медленном огне в течение 15-20 минут пока соус не загустеет.

Вам понравится!   Три салата для Нового года без майонеза

Бешамель

Бешамель

И завершает наш сегодняшний ТОП Франция. Данный соус настолько хорош, что его захочется добавить практически везде. Однако чаще всего его используют при приготовлении лазаньи. Также бешамелем можно поливать овощные и мясные запеканки, горячие пироги из овощей или птицы, блюда из белого куриного мяса, белую рыбу, морепродукты и овощи.

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 мл
  • Мука – 50 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Молотый мускатный орех – 1 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Растапливаем в сотейнике с толстым дном масло, добавляем муку, обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Вливаем тонкой струйкой молоко, перемешиваем всё, и доводим до густоты. Снимаем соус с огня, добавляем мускатный орех, соль и перец.

Ну а если вы предпочитаете классический майонез, то ранее мы уже рассказывали, как его приготовить в домашних условиях.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий