Готовим лазанью в домашних условиях

Лазанья

Одним из самых популярных блюд итальянской кухни является лазанья. Она прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для какого-то праздника.

Сегодня мы расскажем, как приготовить лазанью в домашних условиях.

В данном блюде несколько главных составляющих – паста, соус болоньезе, соус бешамель.

Тесто

Тесто для лазаньи

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Пшеничная мука – 300 г

Приготовление:

Высыпаем муку в большую миску, делаем в центре воронку, в которую разбиваем яйца. Замешиваем сперва вилкой, а затем уже руками до однородной консистенции. Тесто должно получиться нежным.

Накрываем его пищевой пленкой и отправляем «отдыхать» на 10 минут.

Вам понравится!   Лаваш с сыром на костре: ТОП-5 рецептов для пикника

После этого посыпаем стол мукой, и раскатываем тесто так, чтобы его толщина была 2 мм. Нарезаем листы по размеру вашей формы. Стоит помнить, что должно быть минимум 4 слоя.

Соус Бешамель

Соус бешамель

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 мл
  • Мука – 50 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Молотый мускатный орех – 1 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Растапливаем в сотейнике с толстым дном масло, добавляем муку, обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Вливаем тонкой струйкой молоко, перемешиваем всё, и доводим до густоты. Снимаем соус с огня, добавляем мускатный орех, соль и перец.

Вам понравится!   ТОП-5 домашних соусов

Классическая мясная лазанья

Классическая мясная лазанья

Ингредиенты:

  • Фарш из говядины – 800 г (можно взять телятину, ассорти)
  • Морковь – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 100 г
  • Томатный сок – 1 стакан (можно взять томатное пюре/пасту)
  • Красное сухое вино – 100-150 мл
  • Пармезан – 70-100 г
  • Оливковое масло – 50 г
  • Паста
  • Соус бешамель
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сперва готовим соус болоньезе. Нарезаем лук, морковь и сельдерей, обжариваем их на оливковом масле. Добавляем мясной фарш, соль и перец. Когда фарш будет почти готов, вливаем вино. После того как оно выпарится, добавляем томатный сок (пасту/пюре). Тушим всё до готовности, периодически помешивая.

Вам понравится!   3 новых рецепта вкуснейших фруктовых салатов

Берем форму для запекания, смазываем дно сливочным маслом и добавляем немного соуса бешамель. Выкладываем первый лист теста, добавляем болоньезе, а сверху бешамель и пармезан. Проделываем эту процедуру пока не закончатся листы теста. Сверху также не забываем намазать бешамелем и посыпать пармезаном.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут, пока не образуется румяная корочка.

 

 

 

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий