Готовим немецкий рождественский Штоллен

Christstollen Штоллен

Не так много времени осталось до празднования Рождества, поэтому уже сейчас стоит задуматься о меню праздничного стола.

В качестве десерта мы рекомендуем присмотреться к традиционному немецком блюду – Штоллену.

Отметим, что эта рождественская выпечка может храниться два-три месяца.

Рождественский Штоллен

рождественский Штоллен

Ингредиенты:

Для опары:

  • Молоко – 100 мл
  • Мука – 110 г
  • Сухие дрожжи – 25 г

Для теста:

  • Мука – 230 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Сахар – 45 г
  • Цедра апельсина и лимон – по 1/2 чайных ложки
  • Изюм – 200 г
  • Миндаль – 50 г
  • Цукаты – 35 г
  • Орехи – 50-60 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Вода – 30 мл
  • Соль – щепотка
Вам понравится!   Салат из кальмаров: запишите рецепт этой вкуснятины

Приготовление:

Сперва готовим опару. Для этого спешиваем дрожжи, молоко и муку. Накрываем её пленкой, и ставим в теплое место на 10 минут. За это время опара должна увеличиться в два раза.

После этого берем масло, которое должно уже размягчиться, и добавляем опару. Всыпаем сахар, муку, соль и апельсиново-лимонную цедру. Полученное тесто должно получиться мягким и эластичным.

Вам понравится!   Узнайте секрет традиционного новогоднего напитка. Гранатовый пунш!

Перекладываем его в смазанную маслом миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 20 минут. Спустя это время слегка перемешиваем его, чтобы выпустить образовавшийся воздух. Затем вновь накрываем пленкой на 20 минут.

Далее посыпаем стол мукой, выкладываем тесто, и слегка разминаем его. Выкладываем на него изюм, орехи, цукаты и миндаль. Замешиваем всю эту массу, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.

Отправляем тесто в глубокую мыску, накрываем полотенцем, и ставим в теплое место на полчаса.

Вам понравится!   Вкусный рождественский пудинг от Джейми Оливера

Разделяем его на два куска, раскатываем в форме овала. Ребром ладони сделайте продольное углубление посередине овала и загните правую половину теста на левую так, чтобы оно чуть заходило за середину.

Выкладываем штоллены на застеленный пергаментной бумагой противень, накрываем полотенцем на 45 минут.

Тем временем смешиваем яйцо, воду и немного соли. Этой смесью смазываем тесто. Отправляем его в разогретую до 170-180 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовые штоллены смазываем растопленным сливочным маслом и обсыпаем сахарной пудрой.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий