Новогодний стол – это обилие различных блюд, многие из которых являются весьма калорийными.
Чего только стоят традиционные салаты оливье и мимоза, в которых используется майонез. Сегодня мы расскажем о полезных салатах, которые станут для них достойной заменой.
Салат из свеклы с фетой
Ингредиенты:
- Свекла – 2-3 шт.
- Фета – 100-150 грамм
- Оливковое масло
- Грецкие орехи – 50-100 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок
Приготовление:
Сперва отвариваем или запекаем в духовке свеклу. Если вы выбираете последний вариант, то вам понадобится разогретая до 190-200 градусов духовка и 1 час.
Потом нарезаем её кубиками, так же поступаем и с фетой. Добавляем орехи, и перемешиваем салат. Заправляем его оливковым маслом и добавляем немного лимонного сока.
По желанию его можно украсить рукколой или кунжутом.
Салат с морепродуктами и авокадо
Ингредиенты:
- Морепродукты – 100-150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Помидоры черри – 4-5 шт. (можно заменить обычными томатами)
- Листья любого салата – 50-70 г
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Морепродукты отвариваем в течение 1-2 минуты. Авокадо очищаем, удаляем косточку. Нарезаем его произвольно – квадратиками, дольками и т.д. Сбрызгиваем его лимоном, чтобы он не утратил свой цвет. Помидоры нарезаем или пополам (черри), или соломкой (обычные томаты).
Смешиваем все ингредиенты, добавляем оливковое масло, и всё перемешиваем.
Греческий салат
Ингредиенты:
- Микс салатов – 100-200 г
- Фета – 150-200 г
- Маслины – 100 г
- Огурцы – 1-2 шт.
- Томаты – 3-4 шт.
- Лук – 50 г
- Оливковое масло – 4 ст. л
- Винный уксус –2 ст. л
- Орегано – щепотка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Маслины разрезаем пополам, фету и овощи – кубиками, а лук – полукольцами. Чтобы придать блюду эффектности, огурцы можно нарезать тонкими слайсами, и закрутить их. Смешиваем оливковое масло, уксус и орегано. Выкладываем в тарелку салат и остальные ингредиенты. Добавляем заправку, тщательно все перемешиваем.
