Когда наступают холода, хочется только одного – закутаться в плед и выпить чего-то горячего.
Для этой цели идеально подойдет глинтвейн, который как никогда актуален зимой и на рождественские праздники.
К тому же, готовить его достаточно просто.
Ингредиенты:
- Красное сухое вино – бутылка
- Сахар – 1/4 чашки
- Гвоздика – 5 шт.
- Корица – 1 палочка
- Анис – 1 головка
- Бадьян – 2-3 звездочки
- Мускатный орех – щепотка
- Кожица лимона
- Апельсин, порезанный кружочками – 1 шт.
Приготовление:
Отправляем все ингредиенты в кастрюлю, перемешиваем и ставим на плиту. Варим глинтвейн на среднем огне (70~78 °C) до тех пор, пока сахар не растворится. Не забываем также периодически помешивать его. Подчеркнем, что напиток должен именно нагреваться, но ни в коем случае не кипеть. После приготовления даем глинтвейну настояться под крышкой в течение 40-50 минут.
Также его можно приготовить с использованием воды.
Для этого отдельно кипятим воду из расчета 150-200 мл на литр вина, и добавляем в нее все специи. Таким образом они отдают свои ароматные эфирные масла. После этого добавляем мёд и сахар, и только в самом конце заливаем вино. Используя этот способ, не забываем, что напиток не должен кипеть. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня.
