Блюда на Новый год должны быть вкусными, запоминающимися и разнообразными. Многим из нас надоело каждый раз готовить одно и то же. Поэтому мы советуем добавить что-то новое в ваше меню.
Ниже представлены рецепты различных закусок, которые позволят порадовать всех, с кем вы будете праздновать Новый год.
Бутерброды с авокадо, помидорами, моцареллой и базиликом
Ингредиенты:
- Хлеб
- Авокадо
- Томаты
- Моцарелла
- Базилик
- Соль
- Молотый перец
Приготовление:
Обжариваем хлеб с двух сторон на сковороде без масла. Очищаем авокадо, его мякоть разминаем ложкой, добавляем соль и перец. Томаты и моцареллу нарезаем кружочками. Смазываем хлеб авокадо, сверху выкладываем помидоры и сыр. Сверху украшаем всё это базиликом (или целыми листьями, или нарезанным).
Тарталетки с грибами и курицей
Ингредиенты:
- Тарталетки песочные – 5-8 шт.
- Куриное филе – 180-200 г
- Шампиньоны – 100-120 г
- Сыр – 60 г
- Сметана 20% – 150 г
- Молоко – 150 г
- Сливочное масло – 40 г
- Мука – 0,5 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Филе кидаем в кастрюлю с кипящей водой на 25 минут, затем достаем, остужаем и нарезаем на небольшие кусочки. Тем временем на сковороду с оливковым маслом отправляем нарезанные грибы (не забываем перед этим их промыть и обсушить). Спустя 2-3 минуты добавляем к ним курицу, и жарим ещё 3 минуты.
Во время этого растапливаем масло в сотейнике, добавляем муку по чуть-чуть, при этом помешиваем всё, чтобы не было комков. После этого тонкой струйкой вливаем молоко, помешиваем всё 2-3 минуты до загустения. Добавляем сметану, всё перемешиваем и прогреваем ещё 1 минуту. Соусу даем немного времени остынуть.
В тарталетки добавляем курицу с грибами, 1-2 ложки соуса, а сверху посыпаем натертым сыром. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Лаваш с красной рыбой
Ингредиенты:
- Лаваш
- Красная рыба
- Сливочный сыр
- Зелень
Приготовление:
Выкладываем лаваш на доску, смазываем его сыром. Сверху кладем нарезанную зелень и рыбу. Аккуратно сворачиваем наш лаваш, заматываем его в фольгу и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Тапенада
Ингредиенты:
- Оливки – 400 г
- Анчоусы – 70 г
- Каперсы – 100 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика
Приготовление:
Оливки очищаем от косточек, каперсы обсушиваем от рассола. Отправляем их, а также чеснок и анчоусы в блендер. Измельчаем всё до однородной массы. Затем добавляем перец и оливковое масло, и вновь включаем блендер. Готовую тапенаду перекладываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов.
Рекомендуем подавать блюдо с крекерами, багетом или тостами.
Паштет из копченой скумбрии
Ингредиенты:
- Копченая скумбрия – 250 г
- Сливочный сыр – 200 г
- Зелень
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Хрен – 1 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ст. л.
Приготовление:
Скумбрию очищаем, удаляем кости, нарезаем. Отправляем её вместе с сыром, хреном, лимонной цедрой и соком в блендер. Измельчаем до однородности.
Подаем вместе с поджаренным хлебом и нарубленной зеленью.
Напомним, ранее мы рассказывали, какие полезные салаты можно приготовить на Новый год.
