Три рецепта рождественского гуся

Рождественский гусь

Если вы ещё не определились, какое блюдо будет главным на вашем столе в Рождество, то сейчас для этого прекрасный момент.

С этой задачей может идеально справиться запеченный гусь.

Ниже мы подобрали несколько рецептов этого вкусного блюда.

Гусь с апельсинами

Гусь с апельсинами

Ингредиенты:

  • Гусь – 2-3кг
  • Апельсины – 4-5 шт.
  • Мёд – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Паприка – ½ ч. л.

Приготовление:

Один из апельсином отправляем на сок, а оставшиеся нарезаем крупными дольками. Смешиваем сок, мёд, соевый соус, паприку и соль. Полученной смесью натираем гуся, и отправляем на 5-6 часов в холодильник.

После этого начините его апельсинами, крылья и ножки обмотайте фольгой. Выкладываем гуся спинкой вниз на решетку, а под ней ставим противень с водой. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Спустя час уменьшаем нагрев до 180 градусов, и переворачиваем гуся. Смазываем его маринадом, и выпекаем ещё два часа.

Вам понравится!   Что такое смузи? Готовим Клубничный смузи для похудения!

Рождественский гусь от Джейми Оливера

Рождественский гусь от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Гусь – 3 кг
  • Луковица – 1 шт.
  • Мандарины – 3 шт.
  • Перец горошком – 1 ст.л.
  • Гвоздика – 2 ч.л.
  • Семена фенхеля – 1 ст.л.
  • Корица – 3 палочки
  • Бадьян – 6 звёздочек
  • Имбирь – 2-3 кусочка по 3 см
  • Розмарин – 4 веточки
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Оливковое масло
  • Морская соль

Приготовление:

Промытого и обсушенного гуся натираем гвоздикой, бадьяном, перцем, корицей, фенхелем и солью. Обворачиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Внутрь его запихиваем нарезанные мандарины и луковицу, а также розмарин. Внутрь и снаружи поливаем гуся оливковым маслом. Кладем его в противень, наливаем кипяток на 2-3 см. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса. Спустя это время накрываем гуся фольгой, температуру убавляем до 180 градусов.  Готовим 2-3 часа, периодически проверяя готовность.

Вам понравится!   Рождественский сочельник: 12 блюд для праздничного стола

За 20-25 минут до завершения, снимаем фольгу и натираем птицу соевым соусом. Это придаст ей красивую корочку.

Гусь с курагой, клюквой и фундуком

Гусь с курагой, клюквой и фундуком

Ингредиенты:

  • Гусь – 3-4 кг
  • Луковица – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Молотый перец – 2 ч.л.
  • Соль – 3 ч.л.
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Белый хлеб – 175 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сушеная клюква – 80 г
  • Курага – 80 г
  • Фундук – 50 г
Вам понравится!   ТОП-5 закусок для Нового года

Приготовление:

Лук нарезаем мелко, сухофрукты – крупно. Фундук необходим раздробить. Отправляем лук на сковороду со сливочным маслом, готовим до мягкости, после чего добавляем орехи. Готовим еще 45-60 секунд, и убираем с огня. Тем временем срезаем корки с хлеба, а мякоть крошим. Добавляем к луку измельченную петрушку, курагу, хлебные крошки, клюкву и цедру лимона. Солим и перчим по вкусу.

Гуся натираем перцем и солью, и оставляем его на полчаса. Фаршируем птицу нашей начинкой. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 2-2,5 часа. При этом под решетку необходимо поставить противень с водой. За время готовки 3-4 раза поливаем гуся вытопившимся жиром.

После этого вытаскиваем его из духовки, накрываем фольгой и оставляем на 20 минут.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий