Готовим домашние хинкали

Хинкали

Хинкали – прекрасное грузинское блюдо, которое может занять особое место в вашем списке рецептов.

Его можно приготовить и просто на ужин, и для праздничного застолья.

Традиционные хинкали

Хинкали

Сперва займемся тестом, для которого нам понадобятся мука (1 кг), вода (500 мл) и соль. Смешиваем всегда ингредиенты в пропорции 2:1, соль – по вкусу.

Вам понравится!   Три экспресс-диеты к Новому году

Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Потом скатайте массу в комок, накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть 20–30 минут.

Ингредиенты для начинки:

  • Мясо – 1 кг (баранина, говядина, свинина или смесь разных видов)
  • Кинза – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 2-3 шт.
  • Вода – 250-500 мл (лучше взять минеральную)
  • Соль по вкусу
Вам понравится!   Польза и вред грейпфрута

Приготовление:

Измельчаем мелко мясо ножом, чтобы оно выделило больше сока (также можно пропустить через мясорубку). Добавляем рубленую кинзу, соль, измельченные лук и чеснок. Начинку разбавляем водой до консистенции жидкой сметаны. Отметим, что вода необходима для наличия бульона в блюде.

Тесто разделяем на одинаковые части, которые раскатываем тонким пластом диаметром 15-20 см. В центр каждой лепёшки положите по одной столовой ложке начинки. Затем приподнимите края теста и защипните их складками так, чтобы получился аккуратный мешочек. Потом плотно прижмите основание хинкали пальцами и отрежьте или оторвите хвостик.

Вам понравится!   9 блюд, которые полезно кушать на завтрак

В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, и аккуратно опускаем в неё хинкали. Готовим их около 10 минут после того, как они всплывут.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий