Рецепты домашних зраз

Зразы

Зразы – это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой мясную или картофельную котлету.

Ниже мы подобрали несколько замечательных рецептов этого блюда.

Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Капуста – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Вода – 2-3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Морковь натираем на крупной тёрке, капусту мелко шинкуем, лук нарезаем небольшими кусочками. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней пару столовых ложек масла. Лук обжариваем 3-5 минут, добавляем морковь и готовим ещё примерно столько же. После этого засыпаем капусту, томатную пасту и воду. Тушите до мягкости, примерно 10-15 минут. Посолите, поперчите и остудите.

Вам понравится!   Польза и вред мёда для организма

Тем временем отвариваем до готовности картофель. Разминаем его в пюре, даем остыть, после чего добавляем муку и яйцо.

Делаем из получившейся массы лепешки. На каждую выкладываем начинку, и заворачиваем края. Сформируйте зразы так, чтобы капуста оказалась внутри, и немного присыпьте мукой.

Обжариваем на разогретой с маслом сковороде 3-5 минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним.

Мясные зразы с морковью

Мясные зразы с морковью

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 г (свинина, курица или индейка)
  • Морковь – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 7-8 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Вам понравится!   Ешь и не поправляйся: названы продукты, которые снижают аппетит

Приготовление:

Натертую на мелкой тёрке морковь обжариваем несколько минут до мягкости. Солим, добавляем паприку, перемешиваем и отправляем остывать.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, 1 столовую ложку панировочных сухарей и крахмала. Делаем лепешки среднего размера, на каждую из которых выкладываем морковь. Заворачиваем зразы, обваливаем их в сухарях.

На среднем огне разогреваем масло. Обжариваем зразы с одной стороны 3-4 минуты. После этого переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 5-10 минут.

Картофельные зразы с сыром и мясом

Картофельные зразы с сыром и мясом

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Фарш – 350 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Твёрдый сыр – 100 г
  • Панировочные сухари – 100-150 г
  • Укроп или петрушка – 3-5 веточек
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Вам понравится!   Готовим маффины с черникой

Приготовление:

Картофель отвариваем до готовности, разминаем в пюре, остужаем, добавляем соль и 1 яйцо.

В фарш добавляем нарубленную зелень, натёртый сыр, сметану и 1 яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Из пюре формируем лепешки. На половину из них выложите мясную начинку, накройте оставшимися и сформируйте зразы, чтобы фарш был внутри. Обваляйте в панировочных сухарях.

Выкладываем зразы на смазанный маслом противень. Запекаем около 20 минут при температуре 180 градусов, после чего переворачиваем и оставляем ещё на 20 минут.

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий