ТОП-3 рецепта жульена

Жульен

Жульен – это не только пришедший из французской кухни способ нарезки овощей, но и прекрасное блюдо.

Данная закуска идеально подойдет для любого праздника.

Ниже мы подобрали несколько рецептов жульена.

Жульен с грибами и курицей

Жульен с грибами и курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г
  • Грибы – 250 г
  • Сливки 20% – 150 мл
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 10 г
  • Сыр – 70 г
  • Соль, перец, мускатный орех
  • Растительное масло

Приготовление:

Филе нарезаем соломкой, обжариваем до золотистой корочки. Грибы и лук мелко нарезаем мелко, обжариваем на разных сковородах.

Вам понравится!   Назван овощ, способный защитить от многих болезней

Затем жаропрочной емкости нагреваем муку, добавляем к ней сливочное масло, перемешиваем. После этого начинаем вливать сливки. Соус постоянно помешиваем, чтобы он получился однородным. Солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу и держим на огне до загустения массы.

Все ингредиенты смешиваем с соусом, выкладываем в кокотницы. Каждую из них посыпаем натертым сыром. Готовим жульен в духовке 15 минут при 180 градусах.

Жульен с морепродуктами

Жульен с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Морепродукты – 350 г
  • Сливки 33% – 100 мл
  • Брокколи – 50 г
  • Сыр – 70 г
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Соль, перец

Приготовление:

Брокколи отвариваем, нарезаем небольшими кусочками. Морепродукты мелко рубим, жарим на разогретой с оливковым маслом сковороде вместе с брокколи. Добавляем сливки, тушим до тех пор, пока масса не загустеет.

Вам понравится!   Рождественский сочельник: 12 блюд для праздничного стола

После этого раскладываем её по кокотницам, посыпаем натертым сыром. Запекаем 10 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Жульен с томатами, грибами и белым вином

Жульен с томатами, грибами и белым вином

Ингредиенты:

  • Грибы – 400 г
  • Томаты – 2 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Лук – ½ шт.
  • Белое вино – ¼ стакана
  • Жирные сливки – ½ стакана
  • Сметана – ¾ стакана
  • Сыр – ½ стакана
  • Соль, перец по вкусу
Вам понравится!   Кулинарные техники, которые превратят вас в великолепного повара

Приготовление:

Тонко нарезаем грибы и лук, жарим 5 минут, приправляем по вкусу. Слейте лишнюю жидкость и разделите грибы с луком на 6 равных порций. Выложите их в кокотницы или формы для запекания.

В небольшой кастрюле вскипятите белое вино с одной ложкой масла. Добавьте сливки и сметану. Варите смесь до загустения, постоянно помешивая. Добавьте любимые приправы, снимите соус с огня и залейте им грибы с луком. Положите сверху каждой порции кружочек помидора и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте 20 минут или до тех пор, пока сыр не растает, а соус не пойдёт пузырьками

 

 

 

Твой женский сайт в Telegram! Не забудь подписаться - https://t.me/chikabonita!

Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий