Еда должна быть не только полезной, но и вкусной. Мы подобрали несколько рецептов зимних салатов, которые не только вас порадуют, но и не скажутся на весе.
Салат со свёклой и козьим сыром
Ингредиенты:
- Свекла (средняя) – 4 шт.
- Козий сыр – 60 г
- Микс салатов – 300 г
- Грецкие орехи – ⅓ чашки
- Мёд – 3 ст. л.
Для заправки:
- ½ чашки апельсинового фреша;
- ¼ чашки бальзамического уксуса;
- ½ чашки оливкового масла.
Приготовление:
Отвариваем свеклу, даем ей остыть, нарезаем тонкими кружочками. На сковороде подсушиваем орехи около минуты, после чего добавляем мёд. После тщательного перемешивания отправляем их остывать.
В отдельной миске смешивам бальзамический уксус с апельсиновым соком и оливковым маслом.
Выкладываем на тарелку сначала подушку из салата, затем свёклу, орехи и буквально несколько щипков козьего сыра. Поливаем сверху заправкой.
Салат с красной капустой, финиками и сыром фета
Ингредиенты:
- Красная капуста – 1 небольшой кочан
- Фета – 100 г
- Финики – 100 г
- Петрушка – несколько веточек
- Семена кунжута – 2 ч. л.
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
В нарезанную тонкими полосками капусту добавляем масло, сок и специи. Смешайте капусту с половиной фиников, нарезанных кубиками или полосками, и половиной раскрошенной феты. Сверху посыпьте оставшимися финиками, фетой, измельчённой петрушкой и кунжутными семенами.
Апельсиновый салат с морковью
Ингредиенты:
- Морковь – 2 шт.
- Яблоко – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Жидкий мёд – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Лимонный сок
Приготовление:
Очищенные яблоки натираем на крупной тёрке, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем. Добавляем натертую на крупной терке морковь.
Тем временем готовим заправку. Берем цедру половины апельсина, смешиваем с апельсиновым соком, мёдом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем всё.
Готовому салату рекомендуется постоять минут 10.
