Пышные, ароматные и аппетитные булочки с миндально-гранатовым вкусом вряд ли оставят кого-то равнодушным. Такая выпечка, наверняка, соберёт к чаю всю семью. Записывайте очень простой рецепт.
Для булочек:
- 1 чашка универсальной муки
- 1 чашка миндальной муки
- 3 ст. л. сахара (+ 1 ст. л. для посыпки)
- 1½ ч. л. разрыхлителя
- ¼ ч. л. пищевой соды
- ¼ ч. л. поваренной соли
- ¼ чашки миндального молока (+ 1 ст. л. для смазки)
- 2 ст. л. гранатового сока
- 4 ст. л. охлажденного веганского маргарина, нарезанного кубиками
- ½ чашки свежих или замороженных зерен граната
Для топпинга:
- ¼ чашки сахарной пудры
- 1 ст. л. гранатового сока
- ¼ чашки крупно нарезанного миндаля
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень пергаментной бумагой.
- Для приготовления булочек: смешайте в миске среднего размера муку, 3 ст. л. сахара, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте ¼ чашки миндального молока и гранатовый сок.
- В миску с сухими ингредиентами добавьте маргарин и перемешайте руками или при помощи блендера. Добавьте смесь миндального молока и гранатового сока и перемешайте до однородной массы; при необходимости добавьте еще 1-2 ст. л. миндального молока (тесто должно получиться липким). Добавьте зерна граната.
- Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте его в прямоугольник толщиной 2,5 см. Вырежьте из теста будущие булочки при помощи форм для работы с тестом. Переложите на подготовленный противень.
- Смажьте булочки миндальным молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте 12-15 минут или до золотистой корочки. Остудите в течение 10 минут.
- Для приготовления топпинга: смешайте сахарную пудру и гранатовый сок в небольшой миске. Смажьте булочки получившейся глазурью и посыпьте миндалем.
По материалам vegetarian.ru
