Маффин – это американский вариант всем известного кекса. В него добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.
Сегодня мы расскажем, как приготовить маффины с черникой.
Ингредиенты:
- Черника – 200 г
- Сливочное масло – 120 г
- Сахар – 240 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 120 мл.
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Мускатный орех – ¼ ч.л.
Приготовление:
Соедините миксером сливочное масло и сахар до однородности. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному, влейте молоко.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пряности. Высыпьте сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешайте до однородности. Киньте в тесто чернику, равномерно распределите.
Замороженные ягоды оттаивать не нужно. Если не хотите, чтобы черника опустилась на дно кекса, то присыпьте её ложкой муки и слегка перемешайте. После этого добавьте в тесто.
Заполните формы для маффинов на две трети. Выпекайте 20 минут. Охладите кексы, затем аккуратно достаньте.
